|
|
Venkel Met Tomaten En Zwarte Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 venkelknollen, 1 eetl. olijfolie, 1 ui, 2 tomaten, 45 gr. zwarte olijven, 10 verse basilicumblaadjes, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Verwijder de bladstengels van de venkel en halveer de venkel. Snijd de venkel in dunne plakken. Snijd de ui in dunne plakken. Ontvel de tomaten, verwijder het zaad en snijd ze in stukjes.Scheur de basilicum in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan op laag vuur en fruit de ui 8 tot 10 minuten tot hij glazig is. oeg de venkel toe en laat die onder af en toe roeren zo′n 10 minuten meebakken tot hij gaar is. Roer er de tomaten en de olijven door. Draai het vuur lager en laat alles zo′n 10 minuten doorbakken tot al het vocht verdampt is. Roer er dan de basilicum en peper door.
|
|
|